År 1961 öppnades en flaska Steinwein från 1540 i London.
Enligt Hugh Johnson, den berömde vinskribenten och författaren till The Story of Wine, är denna vinflaska efter mer än 400 år fortfarande i gott skick, med en behaglig smak och vitalitet.
Detta vin kommer från Franken-regionen i Tyskland, en av de mest berömda vingårdarna i Stein, och 1540 är också en legendarisk årgång. Det sägs att det året var Rhen så varm att man kunde gå på floden, och vin var billigare än vatten. Druvorna det året var mycket söta, kanske är det denna flaska Franken-vins chans i mer än 400 år.
Franken ligger i norra Bayern, Tyskland, vilket är mitt i Tyskland på kartan. På tal om centrum kan man inte låta bli att tänka på det "franska vincentrumet" – Sancerre och Pouilly i den centrala regionen av Loire. På samma sätt har Franken ett kontinentalt klimat, med varma somrar, kalla vintrar, frost på våren och tidig höst. Floden Main slingrar sig genom hela appellationen med fantastisk utsikt. Liksom resten av Tyskland är Frankens vingårdar mestadels utspridda längs floden, men skillnaden är att flaggskeppssorten här är Silvaner snarare än Riesling.
Dessutom är Muschelkalk-jordmånen i och runt den historiska Stein Vineyard ganska lik Kimmeridgian-jordarna i Sancerre och Chablis, och Silvaner- och Riesling-druvorna som planteras på denna jordmån presterar ännu bättre.
Både Franken och Sancerre producerar utmärkta torra vita viner, men Silvaners planteringsprocent i Franken är betydligt lägre än Sancerres Sauvignon Blanc och står endast för fem av regionens planteringar. Müller-Thurgau är en av de mest planterade druvsorterna i regionen.
Silvanerviner är vanligtvis lätta och lättdruckna, milda och passar bra i matkombinationer, men frankiska Silvanerviner är mer än så, rika och återhållsamma, fasta och kraftfulla, med jordiga och mineraliska smaker och stark lagringsförmåga. Den obestridda kungen av den frankiska regionen. Första gången jag drack Frankens Silvaner på mässan det året blev jag förälskad i det vid första anblicken och glömde det aldrig, men jag såg det sällan igen. Det sägs att frankiska viner inte exporteras särskilt mycket och huvudsakligen konsumeras lokalt.
Det mest imponerande i den frankiska regionen är dock Bocksbeutel. Ursprunget till denna oblate korthalsade flaska är osäkert. Vissa säger att denna flaskform kommer från den lokala herdens kanna. Den är inte rädd för att rulla och försvinna på marken. Det finns också ett talesätt om att den tjockmagade flaskan uppfanns av missionärer som ofta reste för att underlätta förpackningen av vin och böcker. Det låter rimligt.
Det portugisiska rosévinet Mateus, som säljer mycket, har också denna speciella flaskform. Det rosa vinet ser bra ut i en genomskinlig flaska, medan Frankens flaska med grytmage oftast är en mycket jordnära, rustik grön eller brun färg.
Publiceringstid: 28 april 2023